El café más caro del mundo se vende por 160 mil reales el kilo en Panamá

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By Isabel Gutierrez

Un lote de café de la variedad geisha alcanzó un precio histórico en el mercado internacional. Durante una subasta en Panamá, realizada a inicios de agosto, una empresa de Dubái pagó 30 mil dólares por kilo, lo que equivale a 160 mil reales. Con la operación, se fijó un nuevo récord mundial en el segmento de cafés especiales.

La compañía Julith Coffee desembolsó en total 604 mil dólares, más de 3,3 millones de reales, por un lote de 20 kilos. La transacción ocurrió en el tradicional evento “Best of Panama”, organizado por la Asociación de Café Especial del país.

El sabor único del geisha panameño

El grano subastado pertenece a la finca La Esmeralda, ubicada en Boquete, a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Esa altitud favorece el desarrollo de aromas complejos y sabores más intensos.

De origen etíope, el geisha se caracteriza por un perfil sensorial delicado. El lote premiado ofrecía notas de guayaba, durazno blanco y un toque floral de jazmín. Rachel Peterson, directora de café de la hacienda, aseguró que se trata de “un café extraordinario en términos de paladar”.

El proceso aplicado fue el de “lavado”, en el que la pulpa se retira antes del secado. Con ello, el resultado es una bebida más limpia y con acidez marcada. Además, la finca trabaja con microlotes para garantizar experiencias sensoriales exclusivas.

La victoria no fue aislada. Una semana antes, en el evento Degustación Internacional, el mismo café ya había alcanzado 23,6 mil dólares el kilo, comprado por una empresa china. En junio, la variedad también fue reconocida como el mejor café de Panamá en la categoría geisha lavado.

La escalada de precios consolida a Panamá como un epicentro del café especial en el mundo y eleva aún más la reputación de la finca La Esmeralda, ya acostumbrada a conquistar paladares y romper récords en el mercado global.