{"id":10215,"date":"2025-01-23T18:58:17","date_gmt":"2025-01-23T18:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/latamreports.com\/br\/?p=10215"},"modified":"2025-01-23T18:58:20","modified_gmt":"2025-01-23T18:58:20","slug":"carne-podre-em-mercado-como-identificar-alimentos-improprios-para-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latamreports.com\/br\/carne-podre-em-mercado-como-identificar-alimentos-improprios-para-consumo\/","title":{"rendered":"Carne podre em mercado: como identificar alimentos impr\u00f3prios para consumo"},"content":{"rendered":"\n

Uma opera\u00e7\u00e3o policial revelou um <\/a>esquema <\/a>de venda de carnes estragadas no Brasil, resultando na pris\u00e3o de quatro pessoas. O crime envolveu uma empresa do Rio de Janeiro, que comercializou carnes contaminadas ap\u00f3s as enchentes de 2024 no Rio Grande do Sul. O esc\u00e2ndalo reacendeu o alerta sobre os cuidados na compra e armazenamento de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Empresa vendeu 800 toneladas de carne impr\u00f3pria<\/h2>\n\n\n\n

A empresa Tem Di Tudo Salvados, localizada em Tr\u00eas Rios (RJ), adquiriu carnes que haviam ficado submersas durante as inunda\u00e7\u00f5es de 2024, sob a justificativa de que seriam transformadas em ra\u00e7\u00e3o animal. No entanto, investiga\u00e7\u00f5es apontam que os produtos foram maquiados e revendidos para mercados e a\u00e7ougues em diversas regi\u00f5es do pa\u00eds. As t\u00e9cnicas utilizadas para disfar\u00e7ar o estado da carne n\u00e3o foram divulgadas.<\/p>\n\n\n\n

O caso faz parte da Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca<\/em> <\/a>e resultou na pris\u00e3o de quatro pessoas nesta quarta-feira (22). O esquema chamou a aten\u00e7\u00e3o das autoridades sanit\u00e1rias, que refor\u00e7am a import\u00e2ncia da fiscaliza\u00e7\u00e3o e do cuidado do consumidor na identifica\u00e7\u00e3o de produtos impr\u00f3prios.<\/p>\n\n\n\n

A melhor forma de identificar carne deteriorada \u00e9 observar sua cor e odor. Carnes muito escuras, esverdeadas ou com cheiro forte s\u00e3o indicativos de putrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Henrique Pedro Dias, diretor do Sindicato Nacional dos Auditores Fiscais Federais Agropecu\u00e1rios (Anffa), \u00e9 essencial verificar a embalagem e o selo do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), que garante a fiscaliza\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Produtos embutidos podem mascarar a deteriora\u00e7\u00e3o com temperos e aditivos, tornando a identifica\u00e7\u00e3o mais dif\u00edcil. Nestes casos, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre conferir a proced\u00eancia e o registro oficial do produto.<\/p>\n\n\n\n

A conserva\u00e7\u00e3o correta da carne evita contamina\u00e7\u00f5es e preserva a qualidade. Segundo a nutricionista Neiva Souza, da Unifesp, a carne deve ser mantida nas seguintes temperaturas:<\/p>\n\n\n\n